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明和醬園
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632 雲林縣虎尾鎮文科路1193號
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05-632-1757
經營理念
－我們堅持傳統手工釀造醬油，從1950年開始一直堅持不變.－我們堅持不添加防腐劑，未開封的醬油卻可以長久保存.－我們堅持不添加人工添加物，為了保有醬油原始之風味.－我們專心致力於醬油釀造技術，只為了讓吃過的人獲得感動與幸福.
公司沿革
草創時期：民國三十九年 創辦人周明和先生十四歲，承襲父親周棟老先生的醬菜技術，騎著家中唯一一台孔明車（腳踏車），綁著竹簍裡面裝滿醬油醬菜，沿街叫賣，開始做起甘仔店的生意。 設立商號：民國五十八年 增購一台川崎的摩托車，開始把生意拓展到雲嘉地區，並設立了「明和醬園」。 拓展海外：民國六十三年 增購一台速霸陸 600cc麵包車，在貿易商的介紹下，開始將產品外銷到日本，並將明和醬園更名為「明和食品工業股份有限公司」，民國八十年最輝煌時期年營業額已經超過六千萬。 產業西進：民國八十一年 在大陸廣東汕頭市成立亞欣食品公司，開始產業西進，虎尾舊廠因為逐年產業移轉，轉租給同業從事醬菜釀造使用。 返鄉傳承：民國一Ｏ三年 總經理周正倫先生在台中從事光電事業，鑒於母親年事已邁，不捨這傳統風味就此失傳，毅然決定返鄉陪伴母親再將傳統醬油風味飄香鄉里，為了緬懷周明和老先生的創業精神，將「明和醬園」招牌重新註冊開張，將醬油產品命名為「傳承」，期望能延續家族事業的「根」，代代相傳。興建玻璃屋：民國一Ｏ八年
鑒於傳統大甕缸需要開缸曝曬，容易招來飛蠅與日益嚴重的PM2.5污染，萌生興蓋玻璃屋釀造館的念頭，歷經將近一年興建完工，終於實現「讓甕缸有個家」的最高品質夢想。一Ｏ九年八月十一日榮獲中華民國發明專利。
玻璃屋釀造館採用模具化燒陶製作之小甕缸，讓生產過程進入標準化製程，設有自動溫控熱循環系統，完全阻絕外在污染源，提供最佳食品衛生環境。
全國首創的玻璃屋釀造館
玻璃屋利用陽光與熱能，聚熱效應讓釀造過程更穩定快速。
採用小甕缸取代大甕缸，改善溫度不均所造成的釀造不均現象，而且更容易清洗乾淨。
玻璃屋完全阻絕飛蠅和PM2.5落塵，避免釀造過程受到雜菌的汙染，提供了最佳的衛生安全環境。
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